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再び家庭でさかんに鍋料理。グルメ

鍋料理の歴史近代以前の日本の住居には、台所にある竈(かまど)とは別に、調理のほか照明や暖房を兼ねた囲炉裏が用意されることが多く、そこで煮炊きした料理を取り分けて食べる事は日常的に行われていた。 江戸時代に入ると、囲炉裏の無い町屋や料理屋で、火鉢やコンロを使用した『小鍋仕立て』という少人数用の鍋が..
update:2009年11月07日
【百人一首】
難波潟 短かき蘆の 節の間も 逢はでこの世を 過ぐしてよとや by伊勢